在屏東空軍機場前經營各式麵食的蔡家，靠著招牌熗鍋麵及水餃，經營了半世紀，很多空軍子弟都是吃蔡家的麵長大的，尤其是超大碗的熗鍋麵，一碗公幾乎就像小臉盆那麼大，蔡家還堅持不做小，因為不以碗公吃，就吃不出熗鍋麵的好味道。

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